柚子エード

いただきものの柚子。
果汁は搾りためておいて、お酢がわりに使ったり
蜂蜜とお湯で割り、こうして柚子エードにしたり。
種はチンキに使い、皮は入浴剤として使いました。

柚子は汎用性が広くてすごい。
庭に植えようかと目論み中です。

花梨種・柚子種チンキ

スーパーのおつとめ品で入手した花梨と、
いただきものの柚子があったので、
両方の種をホワイトリカーで漬けてチンキに。

花梨種も柚子種もペクチンが多く表面にぬめりがあり、
いったん水で洗ったけれど、湧くようにぬめりが出てきて、
キッチンペーパーで拭いても拭いてもまだ湿気っている。
特に花梨種は異様にぬめりが多く、乾かすのに時間がかかるので、
お酒で軽くすすぎ、そのまま漬ける位が楽かもしれない。

漬けてまだ２日しか経っていないのに、両方ともとろみがつき、他のチンキと全く違う。
ペクチンが多く保湿効果が高い、冬向きの化粧水を作れそう。
このまま３週間置いたら使用可能、たのしみ。

全粒粉クラッカー

全粒粉でクラッカー作りがマイブーム。
最近おやつは毎日これで、だんだん上手く焼けるようになってきた。
毎回、少しずつレシピを変えて作るのが楽しい。

ジャムとの相性も抜群。
いただきもののCARNAのりんごジャムと食べたら美味しかった。

これからジャム作りをする時には、クラッカーも手作りできそう。

これを食べるとベンピ知らずで、毎日快腸。
私は人一倍腸が長いらしく（お医者さんに言われた）、
ベンピをすると、すぐに体がだるくなるので非常に助かる。

このクラッカー、定番になるかも。

彩り人参のナムル

蔬菜庵とsansanで買った人参でナムル作り。
人参は左から金時人参（京野菜）、普通の人参、黄色の人参は品種不明。



３色の人参と人参の葉っぱを使って４色ナムルに。
忘年会の差し入れに持って行ったら、普通に好評でよかった。

12月の七間朝市

久々の七間朝市。
蔬菜庵の野菜はいつ行っても彩りが目に楽しい。
今回も彩り人参と大根、干し芋など色々買いこむ。

いい天気だったけれど、日影はとても寒く。
いつもなら色々見たり話したりで長居するけれど、
寒さに弱い私は早々と退散。




家に帰って、さっそくほうじ茶を煎れる。
お茶うけは蔬菜庵で買った３色の干し芋。
ほうじ茶と干し芋の組み合わせって、ぴったり。
素朴な味でほっこり。

オレンジ色の芋は人参のような味がする。
調べてみたら、この芋のオレンジ色はカロチンの色らしい。
人参の味はカロチンの味なんだなー。

王様のドーナツ

最近ハマっている王様のドーナツ。
全粒粉と豆乳の素朴な味が好き。
うっすらとした甘みが後を引いて、また食べたくなる。

この味でかつ油の量を減らしたレシピにできないかと、
パンケーキやらクラッカーやら試作しているけれど、
なかなかこの味が出ない。
シンプルなだけに難しい？プロの味なんだろうか？

ぜひ、うちの味にしたい。

ローズヒップチンキ作り

久々に河原散歩。
ススキの枯れ野原が広がり、すっかり冬景色。
その中でノイバラの赤い実は、ひときわ目立つ。
今回はノイバラの実（ローズヒップ）で、チンキ作り。




大量に採取。
ざっくりブーケにしてあるだけでもかわいい。

最近、身近な植物でチンキにできるものは何でもやってみたくてしょうがない。
ハーブチンキブームは続く・・・



持って帰って、枝から実を外す作業。
母と一緒にちまちまと。実が小さいので１人では大変。
ラジオを聞きながら、話しながら・・・ちまちま。



外した実は、何度もよく洗って汚れを落とす。
河原で浸水して、汚れている実があるので念入りに。



黒ずんでいたり青すぎる実は取り除き、ふきんで水分をとる。
しばらく放置して水気をとばす。



煮沸消毒した瓶にノイバラの実を入れる（瓶の八分目ぐらい）。
ホワイトリカーをひたひたになる位に注いで出来上がり。

２〜３ヶ月直射日光に当たらない所に置き保管。
出来上がったら、実をフィルターで濾す。

ローズヒップはビタミンCを多く含み、ビタミンCの爆弾と言われるそう。
毛穴の老化を食い止めて肌をきれいにするんだとか・・・期待。

できたてのチンキは、何度作ってもほれぼれする。
お酒の中で光を浴びた実がとてもきれい・・・。
しばらくは机の片隅に置いて眺める予定。

ふふふ。

野草化粧水

久々に野草化粧水作り。
今回はハルジオン、ドクダミ、スギナ、ヨモギをブレンド。

野草の化粧水は、焼酎に草を漬け込んだものなので
顔につけると、焼酎の匂いがするのが気になり
女子として、もっとフローラルな香りがいいなぁ・・・と
最近はもっぱら美肌水に精油を入れたものを使ってましたが。

ためしに野草化粧水に精油を入れてみたら
酒の匂いが消え、フローラルな香りに変身！
やってみるものだ。

嬉しいなー
しばらく試してみよう、香りが持続しますように。