2010/07/24

トマトのグラデーションゼリー


3色のトマトでゼリーを試作。
赤、オレンジ、黄色の3色を食べていくと、
それぞれのトマトの味の違いがよくわかる。
食べ比べができるゼリー。
改善点はあるものの、グラデーションが綺麗にでてよかった。
赤いトマトは、砂糖だけだとトマトソースの味ぽくなるみたい。
やっぱり、トマトにはハチミツだ。